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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 11:47

 

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Ingrédients:

(pour 4 personnes)

 

-750 d'aubergines

-2 tomates

-3 oignons

-1 gousse d'ail

-250 g de boeuf

-huile de friture

-huile d'olive

-gros sel

-se,poivre

 

Préparations:

- Éplucher les aubergines. Les couper en fines tranches. Mettre du  gros sel et les laisser dégorger 1 heure.

-Pendant ce temps, préparer le mélange tomates oignons. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante quelques minutes pour pouvoir retirer facilement la peau. Puis les faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive avec les oignon émincé et une gousse d'ail hachée. Une fois cuit, réserver hors du feu.

-Quand les aubergines ont rendu leur eau, vous pouvez dans un premier temps les sécher avec du papier absorbant.
-Dans une grande poêle avec de l'huile, les faire frire feu moyen. Comme tout ne tient pas dans une seule poêle, il faut répéter la cuisson plusieurs fois.

-Une fois cuite, les retirer, les égoutter et les placer sur du papier absorbant afin de retirer le plus possible l'huile de cuisson.
-Faire cuire la viande hachée dan une poêle huilée quelques minutes,saler et poivrer.

-Dresser le gratin en alternant une couche d'aubergine,une du mélange tomates et de de viande hachée.

-Faire cuire 20 min à th 7.

 

Ce plat est délicieux,c'est un peu long à faire car il faut faire frire en plusieurs fois mais ca vaut vraiment le coup.



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Published by momo35 - dans gratins-crumble
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commentaires

Ours en peluche 22/02/2013 09:50


Un gratin vraiment très savoureux!

christele 01/03/2011 20:48



un bon gratin


j'adore les aubergines


bonne soirée



momo35 01/03/2011 22:11



merci beaucoup c'est vraiment bon!!bonne soirée à toi aussi!



Océane 01/03/2011 20:30



j'adore ce légume



momo35 01/03/2011 20:33



oui moi aussi c'est vraiment un de mes légumes préférés!



Marie 28/02/2011 15:45



 






Merci pour la recette ! 







J'en profite pour te proposer un concours qui débute demain, et qui te propose de gagner 200 € de poissons frais ! 







Pour plus d'informations, rendez vous à cette adresse http://monpoisson-blog.fr/concours/concours-blogueurs-mon-poisson-2011/ !







Bonne journée à toi ! 






momo35 28/02/2011 17:34



merci beaucoup je vais aller voir ca tout de suite!



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  • : Bonjour à vous,je m'apelle Morgane,j'ai 22 ans,je suis rennaise.J'aime beaucoup découvrir de nouvelles recettes et en inventer en parcourant le net,j'ai décidée de me lancer aprés avoir regardée beaucoup de blogs qui m'ont fais envie avec de bonnes recettes!La cuisine est mon passe temps favori!
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