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18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 17:13

boulett.jpg

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

-250 g de boeuf haché

-1 oignon

-1 gousse d'ail

-1 jaune d'oeuf

-1 tranche de pain de mie

-6 cuillères à soupe de lait

-chapelure

-Huile d'olive,sel,poivre

-1 cuillère à café de coriandre moulue

-1 cuillère à café de cumin moulu

 

Préparations:

-Retirez la croûte du pain, coupez la mie en morceaux, mettez-les dans un bol avec le lait puis mélangez à l'aide d'une fourchette, jusqu'à obtenir une purée.
-Mettez la viande hachée dans un grand bol.
-Ajoutez le pain trempé dans le lait, l'échalote, le jaune,le cumin et la coriandre.

-Mélanger le tout et assaisonner.

-Formez 10 boulettes en les roulant entre vos mains

-Les passer dans l'oeuf puis dans de la chapelure.

-Faire chauffer une poêle huilée et mettre les boulettes 3 min à feu vif et dés qu'elles sont dorées,baisser le feu et laisser cuire 10 à 15 min,à surveiller.

 

Je les ai servis avec une sauce froide:un yaourt bulgare mélangé à de la menthe fraîche,une gousse d'ail écrasé,du sel et du poivre.

C'était vraiment délicieux de tremper les boulettes dans cette sauce froide,les boulettes sont extra avec la coriandre,c'était la première fois que j'essayais mais je ne regrette pas je la referais à coup sur!Ça me fait penser au plat libanais un délice!!

 

 

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17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 19:11

maxi dessert

Ingrédients:

(pour 3 ramequins)

-75 g de chocolat noir pâtissier

-40 g de beurre

-40 g de sucre

-2 oeufs

-1 cuillère à soupe de farine

-2 mini rocher suchard praliné

 

Préparations:

-Préchauffer le four à 210°

-Faire fondre le chocolat au bain marie.

-Dans un bol,mélanger le sucre,le beurre mou,les oeufs,la farine et le chocolat fondu.

-Verser la préparation dans chaque ramequin.

-Mettre un rocher au centre de chaque.

-Faire cuire 8 min.

 

Je n'ai pas pu passer dans le rayon chocolat sans tomber sur ces mini rocher :)

Moi qui suis déjà fan des gros rochers alors ceux la était fait pour moi!!L'association chocolat et praliné est juste délicieuse!!Je pense que la boite ne vas pas rester longtemps dans mes placards!

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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 20:52

grat-blog.jpg

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

-3 poireaux

-1 bûche de chèvre

-10 tranches de bacon

-150g de boulghour

-20 cl de crème liquide

-chapelure

-huile d'olive,sel,poivre

 

Préparations:

-Couper les poireaux en rondelles puis les faire cuire dans une poêle huilée sur feu moyen pendant 10 min.

-Faire cuire le boulgour dans de l'eau salée bouillante 12 min.

-Couper le bacon en lanières et le chèvre en tranches.

-Mélanger les poireaux,le bacon et le boulgour dans un grand bol et rajouter la crème liquide puis assaisonner.

-Mettre dans un plat à gratin et disposer les tranches de chèvres sur le dessus puis saupoudrer de chapelure.

-Faire cuire 20 min à 180°.

 

C'est vraiment un super plat à faire même à l'avance c'est très pratique et bon ça change des pâtes ou des pommes de terre en gratins!!

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Published by momo35 - dans gratins-crumble
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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 11:14

blog-choc.jpg

 

(Pour 8 petites caissettes) 

 

 Pour les coques:

100 g de chocolat noir neslé

 

 Préparations:

-Faire fondre le chocolat au bain marie,et l'appliquer au pinceau à l'intérieur des caissettes en trois couches en mettant au frigo entre chaque couche pendant 15 min à chaque fois.

-Laisser bien refroidir au frigo puis démouler délicatement en mettant le moule à l'envers et en retournant les bords en silicone délicatement.

 

Pour la chantilly:

-100 g de chocolat noir neslé



Préparations:

-Faire fondre le chocolat au bain marie.

-Monter en chantilly la crème liquide entière et incorporer peuu à peu le chocolat fondu.

-Mettre la mousse dans une poche à douille et en mettre dans chaque coque.

 

Je me suis inspiré pour cette recette sur le blog d'alice.

qui est vraiment un super blog,je vous recommande d'aller y faire un tour.

Pour cette recette,on peut décliner les mousse en changeant le chocolat noir pour un au caramel,blanc,il est trés facile de varier cette recette qui est délicieuse!!

 

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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 14:08

 

blog-copie-2.jpgIngrédients:

(pour 4 personnes)

-600 g de crevettes roses

-1 gros oignon

-1 gousse d'ail

-une brique de lait de coco(20 cl)

-curry en poudre

-riz

-huile d'olive,sel,poivre

 

Préparations:

-Décortiquer les crevettes.

-Couper l'oignon en rondelles puis émincer l'ail.

-Faire chauffer une poêle huilée et mettre l'oignon et l'ail pendant 10 min sur feu doux en remuant de temps en temps.

-Rajouter les crevettes et les faire revenir 10 min.

-Ajouter le curry en poudre et assaisonner.

-Mettre le lait de coco,remuer le tout et laisser chauffer 5 min avec le couvercle.

-Dégustez avec du riz basmati.

 

 

Je fais cette recette depuis longtemps et elle à toujours autant de succès!!Pour le dosage du curry mettez en à votre convenance suivant vos goûts,moi je met en général 2 cuillères à soupe de curry car j'aime quand c'est assez fort!!!

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8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 15:00

 

(pour 12 mini tartelettes et 4 tartelettes )

 

Pour la pâte brisée:

-150 g de farine

-75 g de beurre en dés et pommade

-1/2 cuillère à café de sel

-4 cl d'eau tiède

 

Préparations:

-Sortir le beurre du frigo 3 h avant ou le passer un peu au micro onde pour qu'il soit en pommade mais pas fondu.
-Mélanger la farine et le sel.
-Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts.
-Incorporer rapidement  l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule.
-Éviter de garder la pâte au frigo, car elle durcit. Sinon, un passage au micro-onde à basse puissance donne de bons résultats.

-étaler et placer dans les moules.

 

Pour l'appareil à tarte:

 

Ingrédients:

- 1 oignons

-100 g de lardons

-du gruyère râpe

-2 oeufs

-5 cl de crème liquide

-noix de muscade

-sel,poivre,huile d'olive

 

Préparations:

-Émincer l'oignon et les faire cuire à la poêle huilée pendant 10 min avec les lardons.

-Battre les oeufs,la crème liquide,le gruyère râpe,saler,poivrer et mettre 2 pincées de muscade en poudre.

-Mélanger le tout et servir sur la pâte dans les moules.

-Faire cuire 15 min à 180 °

-Laisser refroidir avant de démouler.

-Les manger chaude ou froide les deux sont très bon.

 

J'ai un moule à silicone à empreinte pour les mini tartelettes et des moules simple pour les tartelettes mais c'est très facile à démouler ça va tout seul!J'ai fais ces mini quiches pour notre pique-nique à Saint Malo dimanche c'était parfait à manger froid sous ce beau soleil!st-malo-1.jpg

 

La mouette qui ne nous à pas laché du pique-nique :)

 

st-malo-3.jpg

st-malo-4.jpgst-malo-2.jpg

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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 10:36

blog20.jpg

Ingrédients :

(pour 4 personnes)
- 1 kg de travers de porc (coupés en morceaux)
- 2 verres de coca cola
- 1/2 verre de sauce de soja
- 1 gousse d'ail

-1 cuillère à café de gingembre

- 5 cuillères à soupe de vin blanc

-huile d'olive,sel et poivre

 

Préparations:

-Assaisonner la viande puis la mettre au frais après avoir mit le vin blanc dessus et laisser mariner 30 min au frais.

-Mettre de l'huile dans une grande poêle.

-Faire dorer les travers de porc à feu moyen et les retourner régulièrement pendant 5 min.

-Quand la viande est assez coloré,mettre l'ail haché et le gingembre.

-Rajouter le coca et la sauce soja par dessus et bien mélanger le tout

-Laisser mijoter sur feu doux avec un couvercle pendant 1 h environ.

-Servir quand vous trouvez les travers assez caramélisé.

 

    

Ca faisait un moment que je voulais la tester car j'adore les travers de porc et je trouvait  ca original de mettre du coca cola pour le caraméliser. C'est vraiment délicieux,la viande est tendre et très parfumée.pour ceux qui aiment les plats sucré salé c'est parfait .J'ai servi les travers avec des nouilles chinoise mais vous pouvez mettre du riz c'est tout aussi bon!!

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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 15:53

 

Je suis parti cet été en Inde 3 semaines avec deux amies à moi.On est parti de Paris pour arriver à Delhi,ensuite on à fait un périple Bombay,Agra,Goa et Cocchin pour finir.Je voulais vous faire partager ce merveilleux pays avec quelques photos sur le thème de la cuisine et qui sait peut etre vous donner l'envie d'y aller!!

 

Le majestueux Taj Mahal...

 

inde1-copie-1.jpg

Si vous vous demandiez à quoi ressembles leurs hamburgers mac do la donc voila c'est fait :) J'adore leurs noms hamburgers ^^ On y a goûte et c'est bon et très épicé ça nous à changé d'ici!!

inde2-copie-1.jpginde3.jpg Les poissons grillés,un délice!!Mais toujours épicé :)

inde5-copie-1.jpg

 Les étals d'épices ou en prenaient plein les yeux et le nez!!Un large choix et de quoi ramener de bonnes choses à la maison.

 inde4.jpg

Les échoppes de fruits aux milles couleurs.

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Published by momo35
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3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 16:55

blog17.jpg

Ingrédients:

( pour 4 personnes)

 

-2 gros oignons

-2 carottes

-100 g de lard fumé

-250 g de lentilles vertes du puy

-4 feuilles de laurier

-4 saucisses fumées

-1 L d'eau

-huile d'olive,sel et poivre

 

Préparations:

-Couper les carottes et les oignons en rondelles,puis le lard fumé en lardons.

-Mettre le tout dans une cocotte huilée pendant 15 min en remuant de temps en temps.

-Rajouter les lentilles et les feuilles de laurier et mettre de l'eau à hauteur.

-Faire cuire à feu doux dans la cocottee pendant 1 h 30 et rajouter les saucisses fumées 30 min avant la fin.

-Assaisonner si besoin.

J'aime beaucoup ce plat car les lentilles sont très bonne et pendant que ça mijote ça nous laisse du temps pour faire autre chose!Un bn plat d'hiver qui à toujours autant de succès!

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1 mars 2011 2 01 /03 /mars /2011 22:17

blog16.jpg

Ingrédients:

(pour 12 cupcakes)

 

-95 g de beurre doux

-218 g de farine T 55

-1/2 cuillère à soupe de levure

-12 cuillère à café de bicarbonate de soude

-1/2 cuillère à café de sel

-200 g de sucre

-2 gros oeufs

-150 ml de lait

-1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

 

Préparations:

-Sortez votre beurre avant pour qu'il ramollisse.

-Préchauffer votre four à 170°

-Tamiser la farine,la levure,le bicarbonate et le sel puis réservez.

-Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mou,ajouter e sucre petit à petit et battre encore.

-Ajouter les oeufs un par un et continuer de battre.

-Dans un autre bol mélanger le lait et la vanille.

-Mélanger le tout ensemble.

-Garnissez les caissettes en papier et les mettre dans les moules à muffins.

-Faire cuire pendant 30 min.

-Les laisser refroidir.

 

Le glaçage:

(pour  300g de crème au chocolat)

 

-Faire fondre 112 g de chocolat noir au bain marie puis laisser le refroidir un peu.

-Battre 170 g de beurre doux qu'on aura sorti avant pour qu'il ramollisse.

-Rajouter 2 cuillère à soupe de crème liquide et continuer de battre.

-Incorporez le chocolat jusqu'à avoir un mélange crémeux et mettre dans une poche à douille.

-Mettre le glacage sur les cupcakes bien refroidis et rajouter à votre envie de décoration,pour moi c'étais des vermicelles de couleurs!!

 

J'ai pris cette recettes dans le livre cupcakes de marabout,ma soeur m'avait offert le kit pour noel et je n'avais pas encore essayé  donc pour mes premier essais soyez indugent  :)

Mais je ne compte pas m'arreter la,quand on commence on ne s'arrete plus c'est une drogue ces petits gateaux!!

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  • : Bonjour à vous,je m'apelle Morgane,j'ai 22 ans,je suis rennaise.J'aime beaucoup découvrir de nouvelles recettes et en inventer en parcourant le net,j'ai décidée de me lancer aprés avoir regardée beaucoup de blogs qui m'ont fais envie avec de bonnes recettes!La cuisine est mon passe temps favori!
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