Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 11:47

 

blog-13.jpg

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

 

-750 d'aubergines

-2 tomates

-3 oignons

-1 gousse d'ail

-250 g de boeuf

-huile de friture

-huile d'olive

-gros sel

-se,poivre

 

Préparations:

- Éplucher les aubergines. Les couper en fines tranches. Mettre du  gros sel et les laisser dégorger 1 heure.

-Pendant ce temps, préparer le mélange tomates oignons. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante quelques minutes pour pouvoir retirer facilement la peau. Puis les faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive avec les oignon émincé et une gousse d'ail hachée. Une fois cuit, réserver hors du feu.

-Quand les aubergines ont rendu leur eau, vous pouvez dans un premier temps les sécher avec du papier absorbant.
-Dans une grande poêle avec de l'huile, les faire frire feu moyen. Comme tout ne tient pas dans une seule poêle, il faut répéter la cuisson plusieurs fois.

-Une fois cuite, les retirer, les égoutter et les placer sur du papier absorbant afin de retirer le plus possible l'huile de cuisson.
-Faire cuire la viande hachée dan une poêle huilée quelques minutes,saler et poivrer.

-Dresser le gratin en alternant une couche d'aubergine,une du mélange tomates et de de viande hachée.

-Faire cuire 20 min à th 7.

 

Ce plat est délicieux,c'est un peu long à faire car il faut faire frire en plusieurs fois mais ca vaut vraiment le coup.



Repost 0
Published by momo35 - dans gratins-crumble
commenter cet article
26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 16:19

blog12.jpg

Ingrédients:

(pour une gâteau de 4 personnes)

-6 pommes de terre

-3 feuilles de brick

-2 échalotes

-2 oeufs

-20 cl de crème liquide

-1 cube de bouillon de volaille

-10 tranches de bacon

-150 g de gruyère râpe

-2 cuillère à soupe de moutarde

-sel,poivre,huile dolive

 

Préparations:

-Peler et émince les pommes de terres en fine rondelles.Faire bouillir de l'eau avec le cube de bouillon de volaille et y pré cuire les pommes de terre 6 min.Les égoutter.

-Mélanger les oeufs battus et la crème liquide et la moutarde.,saler et poivrer.

-Huiler le beurre à manqué et tapisser le fond avec les feuilles de brick préalablement huilé au pinceau.

Déposer une couche de pomme de terre,une couche de gruyère râpe,un peu de crème et des tranches de bacon coupées en deux.Recommencer ainsi de suite.

-Cuire 45 min a four préchauffé th 6 en mettant un papier d'alu sur le dessus du gâteau.

-Oter la feuille 10 min avant la fin de la cuisson.

-Démouler et attendre 5 min avant  de le  découper en tranche.

 

J'ai trouvé la recette sur mon maxicuisine du mois de février mais j'ai fait quelques changement!Cette recette est vraiment super pour un diner et le coté croustillant des brick va trés bien avec les pommes de terre!

Repost 0
Published by momo35 - dans gratins-crumble
commenter cet article
24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 16:54

blog11.jpg

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

 

- 500 gr d'échines de porc
- 3 oignon (rouge de préférence)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 gousses d'ail
- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre roux
- 5 cuillères à soupe de Nuoc man
- 2 grosse cuillère à soupe Sauce soja
Préparations:  
-Couper l'échine aprés l'avoir désossée en dés d'1 cm environ.
-Émincer finement l'oignon et l'ail.
-Dans une poêle, faites revenir le porc dans un fond d'huile  avec l'ail et l'oignon à feu doux,assaisonner.
 -Faire caraméliser le sucre et un peu d'eau dans une casserole .
-Baisser le feu et rajouter l sauce soja et le nuoc man.
-Rajouter la viande,l'oignon et l'ail au tout.  
-Ajouter de l'eau (à hauteur de la viande). couvrer à moitié et laisser mijoter à feu très doux 1 h ou plus si vous pouvez..
-Vérifier souvent pendant la cuisson que ça n'accroche pas sinon rajouter un peu d'eau.
Je fais souvent cette recette que j'avais trouvé sur le site 750 g.
C'est délicieux,la viande est très tendre je ne m'en lasse pas!La préparation est rapide en plus.A servir avec du riz thaïe ou basmati.
Repost 0
21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 18:42

blog9.jpg

Ingrédients:

(pour 6 sucettes)

- 2 feuilles de brick

-6 crevettes

-2 cuillère à soupe de fromage blanc

-1 cuillère à soupe de curry en poudre

-1 oeuf

-sel et poivre,huile d'olive

 

Préparations:

-Découper la feuille en deux en horizontal puis en 3 en verticale pour avoir 6 carrés avec chaque feuille de brick.

-Mélanger dans un bol le fromage blanc,le curry,saler.

-Faire revenir quelques minutes les crevettes dans une poêle huilée après les avoir décortiquées.

-Badigonner chaque carré d'un mélange jaune d'oeuf et une cuillère à café d'huile d'olive.

-poser une crevette sur un carré puis mettre une cuillère à soupe du mélange au curry et déposer le pic en bois,puis recouvrir du deuxième carré.

-Déposer les sucettes sur une plaque avec une feuille de silicone ou autre pour ne pas que ca accroche et laisser cuire 8min a th6 et retournant chaque sucette à mi-cuisson.

-Laisser refroidir avant de déguster.

 

Ingrédients:

( pour 2 verrines)

-1/4 d'une mangue

-6 crevettes

-1/2 concombre

-3 cuillère à soupe de fromage blanc

-curry en poudre

 

Préparations:

-Peler la mangue et le concombre.

-Couper la mange en dés et le concombre également.

-Mélanger le fromage blanc,le curry et assaisonner.

-Mettre une couche de mangue,une de sauce et recommencer une fois.

-Mettre les crevettes par dessus autour du verre.

-Mettre frais et sortir au dernier moment.

 

Un apéritf super sympa à faire et trés frais et léger!J'avais mis du curry en poudre que j'ai ramené de mon voyage en Inde cet été,Les saveurs étaient au top!!

Repost 0
15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 10:53

 blog7.jpg

 

(pour 2 ramequins)  

Ingrédients:

- 50 g de farine

-30 g de parmesan

-50 g d beurre mou

-2 cuillère à soupe de chapelure

-4 tomates

-40 g de chavroux

-1 échalote

-1 crottin de chèvre chavignol

-1 cuillère à café de sucre

 

Préparations:

-Couper les tomates en dés,émincer l'échalotte et l'ail.

-Mettre le tout à cuire dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive et rajouter le chavroux.

-Sucrer et saler puis laisser cuire environ 10 min.

-Mettre le tout dans un ramequin et rajouter le crottin émiettée sur le dessus.

-Préparer le crumble en mélangeant la farine,le parmesan râpe,le beurre mou et du thym frais.

-Déposer le crumble sur le dessus des ramequins.

-Enfourner et faire cuire 25 min à th 7.

 

Je recherchais une entrée pour mon repas de saint-valentin et j'ai trouvé mon bonheur sur le site  o délices.

C'est rapide à faire et trés bon ca reste léger pour la suite du repas!

Repost 0
9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 21:17

blog-6.jpg

 

Ingrédients: 

  -1 pâte brisée

-2 poireaux

-1 oignons

- 1 tome

-6 tranches de jambon serrano

-3 oeufs

-10 cl de crème liquide

-noix de muscade en poudre

 

Préparations:

  - Émincer le poireaux et le mettre à cuire dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive.

-Couper l'oignon en tranches et les rajouter dans la poêle.Faire cuire 10 min.

-Assaisoner le tout.

-Raper la tome.

-Battre les oeufs et la crème liquide dans une bol,assaisonner et mettre un peu de noix de muscade

-Mettre la pate dans un moule puis le mélange poireaux oignons et verser la préparation par dessus.

-Rajouter la tome rapée.

-Couper des lanières de jambon et les rajouter sur le dessus de la tarte.

-Mettre au four 205min à th6.

 

Une recettes rapide à faire et très bonne avec du bon jambon serrano,bien sur ca serait encore meilleur avec une pâte brisée maison mai faute de temps je n'ai pu la faire.  

Repost 0
28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 20:58

blog-copie-1 

Ingrédients: 

(pour 2 personnes)

 

- 1 carotte

-1 oignons

-8champignons de paris

-100 g de pousse de soja

-8 feuilles de brick

-1 cuillère à soupe de sauce soja

 

Préparations:

- Découper la carotte en batonnets,le champignon en tranches et l'oignon en lamelles.

- Mettre le toute dans une poèle avec de l'huile d'olive et rajouter les pousses de soja.

-Faire revenir le tout pendant 10 min à feu doux puis assaisoner et rajouter la sauce soja juste avant la fin de cuisson.

-Badigonner de beurre chaque feuille de brick.

-Déposer 2 cuillères de légumes sur la feuille à 1 cm du bord.

-Rabbatre la feuille de brick sur les légumes,roulez bien en serrent puis rabbatre les extrémités du cigare tout en le maintenant.

-Déposer les cigares sur une feuille de cuisson  et les faire cuire 10 min à th 6.

 

On peut aussi en faire un plat complet si on en fait plusieurs par personnes et la recettes est déclinable avec de nombreux ingrédients!!!

Repost 0
Published by miss-kitchenette.over-blog.com - dans tartes-feuilletés-brick
commenter cet article
28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 19:02

blog1.jpgIngrédients:

(pour 4 tartelettes)

 

- 1 pâte feuilletée

-6 échalotes

-150 g de lardons

-1 chèvre en bûche

-1 cuillère à soupe de sucre roux  

 

Préparations:

-Émincer les échalotes.

-Faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et le sucre roux environ 10 min le temps de les faire confire.

-Rajouter les lardons et les faire cuire 3 min.

-Couper 4 cercles de pâtes feuilletée avec les moules à tartelettes.

-Mettre les échalotes dans le moule puis les lardons.

-Déposer ensuite les rondelles de chèvres sur le dessus.

-Recouvrir avec la pâte feuilletée.

-Cuire 30 min à th 6 et démouler la tarte.

-Servir avec une salade verte et dégustez!

 

Un plat vraiment délicieux surtout grâce aux échalotes un peu confites et l'association avec le chèvre se marie à merveille!!

Repost 0
Published by miss-kitchenette.over-blog.com - dans tartes-feuilletés-brick
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de miss-kitchenette.over-blog.com
  • Le blog de miss-kitchenette.over-blog.com
  • : Bonjour à vous,je m'apelle Morgane,j'ai 22 ans,je suis rennaise.J'aime beaucoup découvrir de nouvelles recettes et en inventer en parcourant le net,j'ai décidée de me lancer aprés avoir regardée beaucoup de blogs qui m'ont fais envie avec de bonnes recettes!La cuisine est mon passe temps favori!
  • Contact

Mes liens culinaires

Blogs à Croquer

 

 

Recettes de cuisine

 

    

     

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez momoz29 sur Hellocoton
Recettes de cuisine les foodies

Recherche

Mes partenariats

 

  Logo Clair de Lorraine 3 

 

 

ssss.JPG

 

 

logo fleurok signature v5[1]

 

 

 

banner galantine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

logo-cuisinstore-2

 

 

 

 

Sans_titre_2

 

 

 

LOGO CARAMELLOS

Texte Libre