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5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 16:47

tart.jpg

Ingrédients:

(Pour 6 tartelettes)

-3 poireaux

-1 gros oignons

-2 oeufs

-200 ml de lait

-200 ml de crème fraîche épaisse

-50 g de fromage râpe

-250 g de lard fumé

-huile d'olive

-sel,poivre

-noix de muscade

 

Pour la pâte à tarte maison:

-1 oeuf

-150 g de farine

-50 g de beurre demi sel mou

-1 pincée de sel

-un peu d'eau

 

Préparations:

-Mélanger  tout les ingrédients de la pâte dans un saladier puis rajouter l'eau petit à petit pour obtenir une belle boule et l'étaler puis la mettre dans le moule.

-Faire cuire la pâte à blanc à 180° pendant 10 min en y mettant des haricots secs ou autre puis les enlever et faire cuire encore 5 min.Sortez le moule du four et le réserver.

-Couper le poireaux en lanières puis émincer l'oignon.

-Dans une poêle huilée faire revenir l'oignon puis au bout de 2 min rajouter le poireau pour le faire suer pendant 10 min.

-Découper les tranches de lard en lardons puis les faire revenir à la poêle pendant quelques minutes.

-Verser ces deux préparations dans le fond de tarte.

.-Dans un saladier,mélanger l'oeuf,la crème fraîche,le lait et la muscade puis assaisonner le tout et le verser sur le dessus de la tarte puis saupoudrer de gruyère râpe.

-Faire cuire 40 min à 180°.

J'ai choisi cette recette sur le blog de riri colibri que j'adore et on s'ai régalé!j'ai juste rajouté des lardons et fait ca en mini tartelettes en l'accompagnant d'une bonne salade c'est parfait!

 

Un petit lien pour aller voir le blog de recettes de mon chéri !!!

 

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21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 21:12

flam.jpg

 

Ingrédients:

(pour  2 personnes )

- une pâte à pizza

-2 oignons moyens

-200 g de lard fumé

-20 cl de crème fraîche épaisse

-gruyère râpe

-huile d'olive,sel,poivre

 

Préparations:

-Étaler la pâte à pizza puis l'abaisser avec un rouleau à pâtisserie pour en faire une pâte fine et en forme de rectangle.

-Émincer les oignons puis les faire cuire à feu doux dans une poêle huilée pendant 5 min.

-Couper le lard fumé en lardons fins puis les rajouter aux oignons.

-Mettre la crème épaisse dans un bol puis l'assaisonner.

-Poser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et rabattre la pâte tout autour en formant un petit boulet.

-Piquez la pate avec une fourchette.

-Étaler la crème sur la pâte puis saupoudrer le mélange lardons-oignons.

-Parsemer de gruyère rapé sur le dessus.

-Faire chauffer 15 min à 180°

 

Un délice à manger avec une salade.Encore meilleur si vous avez le temps de faire votre pâte bien sur!Mais c'est tellement bon et rien à voir avec celle que l'on peu trouver au supermarché!

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5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 10:06

    DSC01505

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

-2 pâtes feuilletées

-2 oignons

-1 gros poireaux

-300 g de viande hachée

-2 oeufs

-coriandre moulue

-persil frais

-emmental

-sel,poivre,huile d'olive

 

Préparations:

- Hacher l'oignon et le faire revenir à feu doux dans une poêle huilée.

-Émincer le poireaux  et le rajouter,couvrir et mélanger de temps en temps pendant 10 min.

-Ajouter la viande,faire cuire 10 min et assaisonner d'une pincée de coriandre,de persil frais,saler et poivrer.

-Mettre la première pâte feuilletée dans un moule beurré en la piquant avec une fourchette

-Déposer la préparation et rajouter 2 oeufs battus.

-Couper un peu d'emmental en dés et les mettre sur le dessus.

-Recouvrir du second disque en pressant bien les deux pâtes pour refermer la tourte.

-Enfournez 20 min à 180°

 

 

 

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8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 15:00

 

(pour 12 mini tartelettes et 4 tartelettes )

 

Pour la pâte brisée:

-150 g de farine

-75 g de beurre en dés et pommade

-1/2 cuillère à café de sel

-4 cl d'eau tiède

 

Préparations:

-Sortir le beurre du frigo 3 h avant ou le passer un peu au micro onde pour qu'il soit en pommade mais pas fondu.
-Mélanger la farine et le sel.
-Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts.
-Incorporer rapidement  l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule.
-Éviter de garder la pâte au frigo, car elle durcit. Sinon, un passage au micro-onde à basse puissance donne de bons résultats.

-étaler et placer dans les moules.

 

Pour l'appareil à tarte:

 

Ingrédients:

- 1 oignons

-100 g de lardons

-du gruyère râpe

-2 oeufs

-5 cl de crème liquide

-noix de muscade

-sel,poivre,huile d'olive

 

Préparations:

-Émincer l'oignon et les faire cuire à la poêle huilée pendant 10 min avec les lardons.

-Battre les oeufs,la crème liquide,le gruyère râpe,saler,poivrer et mettre 2 pincées de muscade en poudre.

-Mélanger le tout et servir sur la pâte dans les moules.

-Faire cuire 15 min à 180 °

-Laisser refroidir avant de démouler.

-Les manger chaude ou froide les deux sont très bon.

 

J'ai un moule à silicone à empreinte pour les mini tartelettes et des moules simple pour les tartelettes mais c'est très facile à démouler ça va tout seul!J'ai fais ces mini quiches pour notre pique-nique à Saint Malo dimanche c'était parfait à manger froid sous ce beau soleil!st-malo-1.jpg

 

La mouette qui ne nous à pas laché du pique-nique :)

 

st-malo-3.jpg

st-malo-4.jpgst-malo-2.jpg

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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 21:17

blog-6.jpg

 

Ingrédients: 

  -1 pâte brisée

-2 poireaux

-1 oignons

- 1 tome

-6 tranches de jambon serrano

-3 oeufs

-10 cl de crème liquide

-noix de muscade en poudre

 

Préparations:

  - Émincer le poireaux et le mettre à cuire dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive.

-Couper l'oignon en tranches et les rajouter dans la poêle.Faire cuire 10 min.

-Assaisoner le tout.

-Raper la tome.

-Battre les oeufs et la crème liquide dans une bol,assaisonner et mettre un peu de noix de muscade

-Mettre la pate dans un moule puis le mélange poireaux oignons et verser la préparation par dessus.

-Rajouter la tome rapée.

-Couper des lanières de jambon et les rajouter sur le dessus de la tarte.

-Mettre au four 205min à th6.

 

Une recettes rapide à faire et très bonne avec du bon jambon serrano,bien sur ca serait encore meilleur avec une pâte brisée maison mai faute de temps je n'ai pu la faire.  

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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 20:58

blog-copie-1 

Ingrédients: 

(pour 2 personnes)

 

- 1 carotte

-1 oignons

-8champignons de paris

-100 g de pousse de soja

-8 feuilles de brick

-1 cuillère à soupe de sauce soja

 

Préparations:

- Découper la carotte en batonnets,le champignon en tranches et l'oignon en lamelles.

- Mettre le toute dans une poèle avec de l'huile d'olive et rajouter les pousses de soja.

-Faire revenir le tout pendant 10 min à feu doux puis assaisoner et rajouter la sauce soja juste avant la fin de cuisson.

-Badigonner de beurre chaque feuille de brick.

-Déposer 2 cuillères de légumes sur la feuille à 1 cm du bord.

-Rabbatre la feuille de brick sur les légumes,roulez bien en serrent puis rabbatre les extrémités du cigare tout en le maintenant.

-Déposer les cigares sur une feuille de cuisson  et les faire cuire 10 min à th 6.

 

On peut aussi en faire un plat complet si on en fait plusieurs par personnes et la recettes est déclinable avec de nombreux ingrédients!!!

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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 19:02

blog1.jpgIngrédients:

(pour 4 tartelettes)

 

- 1 pâte feuilletée

-6 échalotes

-150 g de lardons

-1 chèvre en bûche

-1 cuillère à soupe de sucre roux  

 

Préparations:

-Émincer les échalotes.

-Faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et le sucre roux environ 10 min le temps de les faire confire.

-Rajouter les lardons et les faire cuire 3 min.

-Couper 4 cercles de pâtes feuilletée avec les moules à tartelettes.

-Mettre les échalotes dans le moule puis les lardons.

-Déposer ensuite les rondelles de chèvres sur le dessus.

-Recouvrir avec la pâte feuilletée.

-Cuire 30 min à th 6 et démouler la tarte.

-Servir avec une salade verte et dégustez!

 

Un plat vraiment délicieux surtout grâce aux échalotes un peu confites et l'association avec le chèvre se marie à merveille!!

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  • : Bonjour à vous,je m'apelle Morgane,j'ai 22 ans,je suis rennaise.J'aime beaucoup découvrir de nouvelles recettes et en inventer en parcourant le net,j'ai décidée de me lancer aprés avoir regardée beaucoup de blogs qui m'ont fais envie avec de bonnes recettes!La cuisine est mon passe temps favori!
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