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8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 09:35

cak.jpg

 

Je vous présente mon nouveau partenaire clair de lorraine :

 

 

Logo Clair de Lorraine 3

 

 

Ingrédients:

(pour 5 muffins)

-15 g de lait entier

-1 gros oeufs

-1/2 cuil à café d'extrait de vanille

-60 g de farine

-50 g de sucre

-1/4 de cuillère à café de levure

-1 pincée de sel

-50 g de beurre doux

-amandes effilées

-40 g de confiture à la bergamote de clair de lorraine

 

Préparations:

-Mélanger le lait,les oeufs et l'extrait de vanille ensemble.

-Dans un autre récipient,mélanger les ingrédients secs,la farine,la levure et le sucre.

-Ajouter le beurre et mélanger la préparation liquide et la préparation sèche ensemble

-Remplir des moules à silicone beurrée à la moitié puis creuser un puits et mettre la confiture de bergamote au milieu et recouvrir de pate jusqu'au 3/4 du moule.

-Parsemer de quelques amande effilées

-Faire cuire 25 min à 170°

 

Je les remercie d'avoir fait un partenatiat avec moi car j'aime beaucoup les produits lorrains et j'affectionne particulièrement cette région.J'avait découvert la terrine à la mirabelle en allant dans la Meuse et j'avais adoré!Aujourd'hui c'est la confiture de bergamote que j'ai découvert et c'est tout simplement délicieux.Ces muffins sont extra,j'avais pris la base d'un muffins presque quarte quart dans un livre des éditions marabout,sa se marive à merveille avec de la confiture aux fruits!

Logo Clair de Lorraine 3

 

 

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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 21:06

DSC01508.JPG 



Ingrédients:

(pour 4 personnes)

-300g de macaronis

-8 champignons de paris

-2 saucisse de francfort

-huile d'olive

 

Préparations:

-Faire cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée.

-Laver,émincer les champignons et les faire cuire à feu doux dans une poêle huilée.

-Rajouter les saucisses couper en rondelles.

-Mettre les pâtes égouttées dans un plat à gratin beurré puis rajouter le mélanger champignons et saucisse.

 

Pour la béchamel:

-500g de lait

-40 g de comté râpe

-40 g de beurre

-40 g de farine

-noix de muscade en poudre

-sel,poivre

 

-Dans une casserole,faire fondre le beurre,puis rajouter la farine et remuer avec un fouet.

-Rajouter du lait chauffé,mélanger jusqu'à ce que ça épaissie et que ça ne fasse plus de grumeaux.

-Mettre quelque pincée de noix de muscade et assaisonner.

-Verser la béchamel sur le gratins puis râper du comté sur le dessus et enfourner 20 min à 200°

 

Cette recette reste un classique toujours aussi bon!J'avais trouvé cette recette sur le blog de Mathilde.J'adore ses recettes je vous conseille d'aller y faire un tour!Sa recette me tentait beaucoup et j'ai juste rajouté des ingrédients pour en faire un repas complet et je ne suis pas déçu du résultat!

Photo avant cuisson car englouti trop vite aprés :)

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Published by momo35 - dans gratins-crumble
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5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 10:06

    DSC01505

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

-2 pâtes feuilletées

-2 oignons

-1 gros poireaux

-300 g de viande hachée

-2 oeufs

-coriandre moulue

-persil frais

-emmental

-sel,poivre,huile d'olive

 

Préparations:

- Hacher l'oignon et le faire revenir à feu doux dans une poêle huilée.

-Émincer le poireaux  et le rajouter,couvrir et mélanger de temps en temps pendant 10 min.

-Ajouter la viande,faire cuire 10 min et assaisonner d'une pincée de coriandre,de persil frais,saler et poivrer.

-Mettre la première pâte feuilletée dans un moule beurré en la piquant avec une fourchette

-Déposer la préparation et rajouter 2 oeufs battus.

-Couper un peu d'emmental en dés et les mettre sur le dessus.

-Recouvrir du second disque en pressant bien les deux pâtes pour refermer la tourte.

-Enfournez 20 min à 180°

 

 

 

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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 16:41

verr.jpg

 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

-De la confiture de kiwi

-2 petits pots de fromage blanc nature

-1 grand palmier

 

Pour la confiture de kiwi:

 

(Pour 3 pots)
- Le zeste et le jus d'1 citron
- 1 kg de kiwis
- 900 g de sucre cristallisé

 

Préparations:

-Laver bien le citron,râper le zeste puis pressez le citron et mettre dans un récipient.

-Peler les kiwis et les couper en morceaux. Les placer dans un bol puis ajouter le sucre, le zeste et le jus de citron

-Bien mélanger et laisser reposer 3 heures

-Verser la préparation dans une cocotte.

- Faire cuire sur feu doux 1 heure en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que les fruits soient bien confits.

-Mettre en pots. Fermer hermétiquement.

 

Mettre dans deux verres ou verrines une couche de confiture au kiwi,un pot de fromage blanc par dessus et émietter un palmier sur le dessus.

 

Une recette trés rapide pour un soir ou on à pas forcément le temps de faire un dessert,mais ça nous à beaucoup plus!Je vous conseille d'essayer la confiture de kiwi c'est un délice,j'avais trouvé cette recette sur le site 750 g que je cherchais après en avoir goûte dans une chambre d'hôte!

.

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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 20:26

croz.jpg

 

Ingrédients:

(pour 6 personnes)

-200 gde crozets alpina

-1 saucisse de morteau

-3 poireaux

-2 échalotes

-40 cl de crème fraîche

-60 g de comté

-sel,poivre

 

Préparations:

-Faire cuire la saucisse dans de l'eau bouillante pendant 20 min.

-Émincer les poireaux et les échalotes.

-Les faire cuire à feu doux dans une poêle pendant 10 min puis rajouter la crème fraîche à la fin et assaisonner le tout.

-Faire cuire les crozets dans de l'eau bouillante salée pendant 20 min.

-Couper la saucisse en tranches.

-Beurrer un plat à gratin.

-Préchauffer le four à 200°.

-Mettre les crozets dans le gratin,puis le mélanger poireau,recouvrir ensuite des rondelles de saucisses puis mettre des tranches de comté sur le dessus.

-Faire cuire au four 200°.

 

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Lolo

J'aime beaucoup ces recettes je vous conseille d'aller y faire un tour!

on s'ai régalés,c'étais la première fois que je mangais des crozets et c'était déliceux!

 

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Published by momo35 - dans gratins-crumble
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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 13:18

cook.jpg  Je vous présente mon nouveau partenaire La mandorle:

la_mandorle

 

Ingrédients: 

(pour une dizaine de cookies)

-100 g de farine

-50g de Boisson aux Noisettes de la mandorle

-1 oeuf

80 g de cassonade

1/2 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé des îles

-100 g de beurre

-160 g de noix de pécan

-1 cuillère à soupe de sirop d'érable  

 

Préparations:     

-Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre de noisettes et la levure.

-Incorporez le beurre, la cassonade et l'oeuf.

-Casser avec un casse noisette les noix de pécan dans leurs coques,en faire des morceaux et les mélanger avec le reste.Incorporez le sirop d'érable.

-Travaillez cette pâte de façon énergique jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.

A l'aide d'une cuillère à soupe, formez des boules avec les paumes de vos mains et les déposer sur le tapis en silicone sur la gille de votre four.

Enfournez pour 15 min de cuisson à 180°C.

 

J'ai adoré ils sont moelleux et ont un bon gout de noisette,je sui une addict des noix de pécan alor ce mélange!  

 

 

Je suis vraiment ravie de ce partenariat car il propose des produits naturels,il s'agit donc d'une alternative au lait d'animal et en plus issus de l'agriculture biologique.Je vous présenterais d'autres recettes prochainement avec leur produits,j'ai eu le plaisir de recevoir des échantillons de boissons instantanées  ça m'a donné pleins d'idées!header 01

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 13:25

 

pana.jpg

 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

-20 cl de lait

-20 cl de crème liquide

-30 g de sucre

-2,5 feuilles de gélatine

-2 sachets de sucre vanillée des îles

-1 gousse de vanille

-caramel au beurre salé

 

Préparations:

-Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
-Dans une casserole, faites bouillir le lait, la crème, les sucres et la gousse de vanille dont on aura enlevé les grains.
-Une fois le mélange porté à ébullition, ajoutez la gélatine et mélangez le tout pour  qu'elle fonde complètement.
-Versez dans des verres, laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pour au moins 3 heures minimum.

-Une fois que la panna cotta est prise, mettre quelques cuillères de caramel au beurre salé et remettre au frais.

(voir ma recette de caramel beurre salé plus bas)

 

    J'avais trouvé cette recette de panna cotta sur le site l'internaute et j'ai changé en mettant le caramel au beurre salé,c'est délicieux et rapide à faire!

 

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24 mars 2011 4 24 /03 /mars /2011 21:07

panais

 

 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

-500 g de panais

-4 cuillères à soupe d'huile d'olive

-du piment d'espelette en poudre

-des herbes de provence

-sel,poivre

 

Préparations:

-Éplucher le panais,les laver et épongez les.

 -Les  couper en grosses frites.

-Les mettre dans un bol puis mélanger le tout avec l'huile d'olive,le piment d'espelette et assaisonner.

- Déposer les frites sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé ou comme moi en silicone,bien les répartir pour ne pas qu'elles se chevauchent
- Cuire 35 min à 190°C en remuant 2 fois pendant la cuisson.

 

Un délice pour tout ce qui aiment le panais comme moi et pour un accompagnement de viande qui change un peu des pommes de terres ou autres!

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Published by momo35 - dans légumes
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22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 20:52

  creme-brule.jpg

 

Ingrédients:

(pour 4 ramequins)

-5 jaune d'oeufs

-250 g de lait

-40 g de sucre

-une gousse de vanille

-sucre roux

 

Préparations:

-Faire bouillir le lait dans une casserole.

-Fendez la gousse de vanille dans la longueur et raclez avec la pointe d'un couteau les petites graines noires de l'intérieur au-dessus d'une jatte.

-Ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre

- Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le lait.

-Préchauffer le four à 160°.

-Mettre du caramel au beurre salé dans le fond de chaque ramequin.

-Répartir le mélange dans les ramequins et les mettre au bain marie au four pendant 40 min.

-Après refroidissement, mettez-les au réfrigérateur 2 heures.
  -Saupoudrez le dessus de chaque crème de cassonade. Laissez caraméliser pendant 1 min sous le gril du four.

 

Ingrédients:

(pour le caramel au beurre salé)

-80 g de sucre en poudre ou en morceaux
-40 g de beurre demi-sel
-10 cl de crème liquide

3 pincées de fleur de sel

 -Mettre le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen.
-Ne surtout pas remuer car le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide, jusqu’à se transformer en la couleur du caramel.

-réchauffez la crème liquide dans votre four à micro-ondes.

- retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide tiède, en faisant attention aux projections.
-Remuez bien, ajoutez rapidement le beurre et remuez à nouveau, jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse.
-Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 min

-Ajoutez la fleur de sel et remuez.
Versez la sauce dans un bocal en verre, couvrez et réservez à température ambiante.

 

Une très bonne crème brûlée pour ceux qui comme moi sont fan du caramel au beurre salé et oui je ne suis pas bretonne pour rien :)

Bien sur ca serait meilleur avec le caramel au chalumeau à la fin mais je n'en ai pas encore un ca sera pour bientot!

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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 18:14

 

caneloni-copie-1 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

-12 feuilles à lasagnes précuites

-250 g de viande hachée

-350 g de champignons de paris

-1 oignons

-20 cl de lait

-2 oeufs

-100 g de parmesan à râper

-80 g de pain

-25 cl de bouillon de volaille

-gruyère râpe

-beurre,sel,poivre

 

Préparations:

-Cuire les lasagnes à l'eau bouillante salée.

-Les égoutter et les poser sur un torchon propre pour ne pas qu'elle se colle entre elles.

-Faire tremper le pain dans le lait.

-Hacher les champignons et l'oignon.

-Faire revenir l'oignon dans une poêle beurrée puis rajouter les champignons et faire cuire à feu vif 5 min.

-Faire cuire la viande hachée.

-Mélanger la viande,les champignons,le pain essore,les oeufs et le parmesan.

-Assaisonner le tout.

-Garnir les lasagnes,les rouler et les mettre dans un plat à gratin beurré.

-Verser le bouillon de volaille par dessus.

-Parsemer de gruyère râpe et faire cuire au four préchauffé 20 min à 200°.

 

J'avais trouvé cette recette dans le maxi cuisine du mois d'octobre et c'est vraiment super bon,on à adoré!Bien sur c'est encore mieux si vous faites les cannellonis avec des pâtes fraîches.

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  • : Bonjour à vous,je m'apelle Morgane,j'ai 22 ans,je suis rennaise.J'aime beaucoup découvrir de nouvelles recettes et en inventer en parcourant le net,j'ai décidée de me lancer aprés avoir regardée beaucoup de blogs qui m'ont fais envie avec de bonnes recettes!La cuisine est mon passe temps favori!
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