Je vous présente mon nouveau partenaire clair de lorraine :

Ingrédients:

(pour 5 muffins)

-15 g de lait entier

-1 gros oeufs

-1/2 cuil à café d'extrait de vanille

-60 g de farine

-50 g de sucre

-1/4 de cuillère à café de levure

-1 pincée de sel

-50 g de beurre doux

-amandes effilées

-40 g de confiture à la bergamote de clair de lorraine

Préparations:

-Mélanger le lait,les oeufs et l'extrait de vanille ensemble.

-Dans un autre récipient,mélanger les ingrédients secs,la farine,la levure et le sucre.

-Ajouter le beurre et mélanger la préparation liquide et la préparation sèche ensemble

-Remplir des moules à silicone beurrée à la moitié puis creuser un puits et mettre la confiture de bergamote au milieu et recouvrir de pate jusqu'au 3/4 du moule.

-Parsemer de quelques amande effilées

-Faire cuire 25 min à 170°

Je les remercie d'avoir fait un partenatiat avec moi car j'aime beaucoup les produits lorrains et j'affectionne particulièrement cette région.J'avait découvert la terrine à la mirabelle en allant dans la Meuse et j'avais adoré!Aujourd'hui c'est la confiture de bergamote que j'ai découvert et c'est tout simplement délicieux.Ces muffins sont extra,j'avais pris la base d'un muffins presque quarte quart dans un livre des éditions marabout,sa se marive à merveille avec de la confiture aux fruits!

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

-2 pâtes feuilletées

-2 oignons

-1 gros poireaux

-300 g de viande hachée

-2 oeufs

-coriandre moulue

-persil frais

-emmental

-sel,poivre,huile d'olive

Préparations:

- Hacher l'oignon et le faire revenir à feu doux dans une poêle huilée.

-Émincer le poireaux  et le rajouter,couvrir et mélanger de temps en temps pendant 10 min.

-Ajouter la viande,faire cuire 10 min et assaisonner d'une pincée de coriandre,de persil frais,saler et poivrer.

-Mettre la première pâte feuilletée dans un moule beurré en la piquant avec une fourchette

-Déposer la préparation et rajouter 2 oeufs battus.

-Couper un peu d'emmental en dés et les mettre sur le dessus.

-Recouvrir du second disque en pressant bien les deux pâtes pour refermer la tourte.

-Enfournez 20 min à 180°

Ingrédients:

(pour 6 personnes)

-200 gde crozets alpina

-1 saucisse de morteau

-3 poireaux

-2 échalotes

-40 cl de crème fraîche

-60 g de comté

-sel,poivre

Préparations:

-Faire cuire la saucisse dans de l'eau bouillante pendant 20 min.

-Émincer les poireaux et les échalotes.

-Les faire cuire à feu doux dans une poêle pendant 10 min puis rajouter la crème fraîche à la fin et assaisonner le tout.

-Faire cuire les crozets dans de l'eau bouillante salée pendant 20 min.

-Couper la saucisse en tranches.

-Beurrer un plat à gratin.

-Préchauffer le four à 200°.

-Mettre les crozets dans le gratin,puis le mélanger poireau,recouvrir ensuite des rondelles de saucisses puis mettre des tranches de comté sur le dessus.

-Faire cuire au four 200°.

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Lolo

J'aime beaucoup ces recettes je vous conseille d'aller y faire un tour!

on s'ai régalés,c'étais la première fois que je mangais des crozets et c'était déliceux!

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

-20 cl de lait

-20 cl de crème liquide

-30 g de sucre

-2,5 feuilles de gélatine

-2 sachets de sucre vanillée des îles

-1 gousse de vanille

-caramel au beurre salé

Préparations:

-Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
-Dans une casserole, faites bouillir le lait, la crème, les sucres et la gousse de vanille dont on aura enlevé les grains.
-Une fois le mélange porté à ébullition, ajoutez la gélatine et mélangez le tout pour  qu'elle fonde complètement.
-Versez dans des verres, laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pour au moins 3 heures minimum.

-Une fois que la panna cotta est prise, mettre quelques cuillères de caramel au beurre salé et remettre au frais.

(voir ma recette de caramel beurre salé plus bas)

    J'avais trouvé cette recette de panna cotta sur le site l'internaute et j'ai changé en mettant le caramel au beurre salé,c'est délicieux et rapide à faire!

Ingrédients:

(pour 4 ramequins)

-5 jaune d'oeufs

-250 g de lait

-40 g de sucre

-une gousse de vanille

-sucre roux

Préparations:

-Faire bouillir le lait dans une casserole.

-Fendez la gousse de vanille dans la longueur et raclez avec la pointe d'un couteau les petites graines noires de l'intérieur au-dessus d'une jatte.

-Ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre

- Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le lait.

-Préchauffer le four à 160°.

-Mettre du caramel au beurre salé dans le fond de chaque ramequin.

-Répartir le mélange dans les ramequins et les mettre au bain marie au four pendant 40 min.

-Après refroidissement, mettez-les au réfrigérateur 2 heures.
  -Saupoudrez le dessus de chaque crème de cassonade. Laissez caraméliser pendant 1 min sous le gril du four.

Ingrédients:

(pour le caramel au beurre salé)

-80 g de sucre en poudre ou en morceaux
-40 g de beurre demi-sel
-10 cl de crème liquide

3 pincées de fleur de sel

 -Mettre le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen.
-Ne surtout pas remuer car le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide, jusqu’à se transformer en la couleur du caramel.

-réchauffez la crème liquide dans votre four à micro-ondes.

- retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide tiède, en faisant attention aux projections.
-Remuez bien, ajoutez rapidement le beurre et remuez à nouveau, jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse.
-Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 min

-Ajoutez la fleur de sel et remuez.
Versez la sauce dans un bocal en verre, couvrez et réservez à température ambiante.

Une très bonne crème brûlée pour ceux qui comme moi sont fan du caramel au beurre salé et oui je ne suis pas bretonne pour rien :)

Bien sur ca serait meilleur avec le caramel au chalumeau à la fin mais je n'en ai pas encore un ca sera pour bientot!